Landelijke aspergewedstrijd voor horecastudenten bij Koning Willem I College groot succes
Onderwijs 116 keer gelezenOp dinsdag 26 mei vond bij het Koning Willem I College in Den Bosch een landelijke kookwedstrijd plaats, georganiseerd door het Brabants Asperge Genootschap. Tijdens deze culinaire wedstrijddag gingen horecastudenten van tien verschillende mbo-opleidingen uit heel Nederland de uitdaging aan om de mooiste gerechten met Brabantse witte asperges te bereiden.
De wedstrijd stond volledig in het teken van vakmanschap, creativiteit en samenwerking. In teams van twee maakten de studenten een amuse en een tweegangenmenu, waarbij de witte Brabantse asperge centraal stond. De deelnemers werkten met een mystery box en werden beoordeeld door een vakjury op onder andere samenwerken en toevoegen.
Jong culinair talent centraal
Met de wedstrijd wil het Brabants Asperge Genootschap jonge horecatalenten enthousiasmeren voor het werken met streekproducten én een gezonde competitie stimuleren. Gedurende de dag werkten de studenten onder grote belangstelling aan hun gerechten in de professionele keukens van het Koning Willem I College. Naast de wedstrijd kregen begeleidende docenten een rondleiding door de school en was er volop gelegenheid om kennis en ervaringen uit te wisselen.
Feestelijke prijsuitreiking
Aan het einde van de middag werden de prijswinnaars bekendgemaakt tijdens een feestelijke afsluiting in de Mensa van het Koning Willem I College. Onder toeziend oog van studenten, docenten, juryleden en vertegenwoordigers uit het werkveld werden de winnende teams in het zonnetje gezet.
Winnaars van de aspergeschil wedstrijd: ROC Nijmegen (Lars van Delfswijk en Ilian Willemsen).
Winnaars van de kookwedstrijd: 3e plaats ROC Mondriaan Den Haag (Toby Scholten en Kenau Saroukhan), ?2e plaats MBO Rijnland Leiden (Laurence de Waard en Roel van de Poel), 1e plaats Koning Willem I College (Bram Evraets en Simon Braam).
Het Brabants Asperge Genootschap sprak haar waardering uit voor het enthousiasme en het hoge niveau van de deelnemers. Ook het Koning Willem I College kijkt terug op een inspirerende dag waarin onderwijs, vakmanschap en de trots op de Brabantse asperge samenkwamen.
